Olej z vlašských orechov

Olej z vlašských orechov sa zaraďuje k tým najvyberanejším olejom. Jemne aromatická orechová chuť urobí z každého jednoduchého jedla delikatesu. S týmto vyberaným olejom môžete ochutiť nielen šaláty a jemné mäso za studena, ale aj zjemniť cukrovinky, dezerty a pečivo.

100 g v priemere obsahuje:
energia 3700 kJ / 900 kcal
bielkoviny 0 g
uhľohydráty 0 g
tuk 100 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 11 g
jednoduché nenasýtené mastné kyseliny 18 g
zložené nenasýtené mastné kyseliny 71 g
cholesterol 0 mg

Je to lahodný olej topásovej farby so sýtou orieškovou chuťou. Najlepší orechový olej sa vyrába vo Francúzsku. Výroba je obmedzená a tak i tento olej je drahý. Orechový olej nevydrží veľmi dlho, takže ho kupujeme v malých množstvách a skladujeme na studenom mieste, ale nie v chladničke. Má vysoký obsah viacnásobných nenasýtených mastných kyselín. Používa sa v malom množstve prevažne do polievok a múčnikov. Dobre sa kombinuje s rybami, hydinou a zeleninou, používa sa aj do šalátových dressingov a všade tam, kde sa chuť orechov vhodne spája s ostatnými ingredienciami. Pri pečení dodáva chuť zákuskom, najmä tým, ktoré obsahujú orechy.