Tip na recept
Do misky dajte trochu soli, zalejte vodou, pridajt...
Najnavštevovanejšie recepty
Najčítanejšie články
Arame
Čierne riasy podobného zloženia ako IZIKI. Má jemnú až sladkastú chuť. ARAME rastú hojne v japonských moriach. Zbierajú sa od mája do augusta. Varia sa 7 hodín, až sú mäkké, nakoniec sa sušia na slnku. Pôvodne má ARAME široké listy, ktoré sa však pre jednoduchšie použitie upravujú do tenkých pramienkov. Pre vyváženosť pôsobí proti vysokému tlaku, ako aj Kombu a Hijiki. Sú zvlášť bohaté na jód a vápnik. Ich ľahká chuť harmonizuje veľmi dobre s tofu a jemne chutnajúcou zeleninou. V kombinácii s marinádou z octa Johsen Shoyu dáva veľmi atraktívne jedlo.
100 g ARAME obsahuje: 1170 mg vápniku, 12 mg železa, 50 j. vitamínu A, 2,6 mg niacinu, 7,5 g bielkovín, vitamíny B1 a B2. Cenia sa pre priaznivý účinok na zníženie vysokého krvného tlaku.
Príprava:Dáme do misky, zalejeme vodou a zamiešame. Potom preložíme do druhej misky s čerstvou vodou a zopakujeme. To celé aj po tretie, ale už v hrnci s vodou, kde riasu namočíme na 10 min.Vzniknutý roztok má hnedú farbu s obsahom hodnotných živín, preto sa doporučuje nechať ho k ďalšiemu použitiu. Pri varení zväčšujú objem 5-6x. Varíme ich 20-30 min. Riasy môžme používať do polievok, napr.v kominácii s pastou MISO, do šalátov s dusenou mrkvou a redvičkou, cibuľou a pórkom, cibuľou alebo bielou redkvičkou.
Pri bežnom pohľade sa arame podobá hiziky, ale je to úplne iná rastlina. Je jemná a chutí sladkasto. Sladká chuť pochádza z vysokého obsahu amanitu, prirodzeného cukru, ktorý neprodukuje žiadne teplo. Spoločne s kombu a hiziky pôsobí arame proti vysokému krvnému tlaku. Je bohatá na vápnik a jód.
Chuť arame harmonizuje s chuťou tofu a jemno chutiacou zeleninou. Dáva veľmi atraktívne jedlo spoločne s marinádou z octu a shoyu. Po namáčaní sa jej obsah zdvojnásobí.
Aj keď sa arame pri bežnom pohľade podobá hijiki, tak je arame úplne iná. Arame je takisto jedna z rias Ďalekého východu. Jej ľahká chuť harmonizuje veľmi dobre s tofu a jemne chutnajúcou zeleninou, dáva veľmi atraktívne jedlo spoločne s marinádou z octu a sójovej omáčky shoyu. Arame patrí k rodine hnedých rias a je hlavne zbieraná na pobreží známeho japonského ostrova Izu na strane k Tichému oceánu. Rastlina pozostáva z vlnených pruhovaných vejárov (listov), každý je asi 30 cm dlhý a 4 cm široký. Arame sa nachádza v skalách pod dolnou hranicou prílivu a odlivu a pôvodne bola zbieraná ručne potápačmi. Vejáre sú od prírody huževnaté a preto sa ako hijiky po niekoľko hodín varia až sú mäkké, tým taktiež zosilnie ich farba. Aby boli k vareniu prispôsobivejšie, obyčajne sa krájajú na tenké pásiky, čo umožňuje povrchový vzhľad veľmi podobný hijiki.
Arame potrebujú pred varením krátke namočenie, čím sa zväčší jej objem dvojnásobne.
Sladká chuť arame pochádza z vysokého obsahu manitu, prirodzeného cukru, ktorý neprodukuje žiadne teplo a vyskytuje sa vo veľmi veľkom množstve hnedých rias. Spoločne s kombu a hijiki pôsobí arame pre svoju vyváženosť minerálov proti vysokému krvnému tlaku a bola tradične používaná v ľudovej medicíne pri liečení chorôb ženských reprodukčných orgánov. Ako iné hnedé riasy je arame zvlášť bohatá na jód a vápnik.
Najlepšou metódou ako arame premývať a namáčať je že sa dajú do misky s vodou a miešajú sa, opakujeme dva krát a potom dáme do hrnca s vodou kde ju budeme variť.
100 g ARAME obsahuje: 1170 mg vápniku, 12 mg železa, 50 j. vitamínu A, 2,6 mg niacinu, 7,5 g bielkovín, vitamíny B1 a B2. Cenia sa pre priaznivý účinok na zníženie vysokého krvného tlaku.
Príprava:Dáme do misky, zalejeme vodou a zamiešame. Potom preložíme do druhej misky s čerstvou vodou a zopakujeme. To celé aj po tretie, ale už v hrnci s vodou, kde riasu namočíme na 10 min.Vzniknutý roztok má hnedú farbu s obsahom hodnotných živín, preto sa doporučuje nechať ho k ďalšiemu použitiu. Pri varení zväčšujú objem 5-6x. Varíme ich 20-30 min. Riasy môžme používať do polievok, napr.v kominácii s pastou MISO, do šalátov s dusenou mrkvou a redvičkou, cibuľou a pórkom, cibuľou alebo bielou redkvičkou.
Pri bežnom pohľade sa arame podobá hiziky, ale je to úplne iná rastlina. Je jemná a chutí sladkasto. Sladká chuť pochádza z vysokého obsahu amanitu, prirodzeného cukru, ktorý neprodukuje žiadne teplo. Spoločne s kombu a hiziky pôsobí arame proti vysokému krvnému tlaku. Je bohatá na vápnik a jód.
Chuť arame harmonizuje s chuťou tofu a jemno chutiacou zeleninou. Dáva veľmi atraktívne jedlo spoločne s marinádou z octu a shoyu. Po namáčaní sa jej obsah zdvojnásobí.
Aj keď sa arame pri bežnom pohľade podobá hijiki, tak je arame úplne iná. Arame je takisto jedna z rias Ďalekého východu. Jej ľahká chuť harmonizuje veľmi dobre s tofu a jemne chutnajúcou zeleninou, dáva veľmi atraktívne jedlo spoločne s marinádou z octu a sójovej omáčky shoyu. Arame patrí k rodine hnedých rias a je hlavne zbieraná na pobreží známeho japonského ostrova Izu na strane k Tichému oceánu. Rastlina pozostáva z vlnených pruhovaných vejárov (listov), každý je asi 30 cm dlhý a 4 cm široký. Arame sa nachádza v skalách pod dolnou hranicou prílivu a odlivu a pôvodne bola zbieraná ručne potápačmi. Vejáre sú od prírody huževnaté a preto sa ako hijiky po niekoľko hodín varia až sú mäkké, tým taktiež zosilnie ich farba. Aby boli k vareniu prispôsobivejšie, obyčajne sa krájajú na tenké pásiky, čo umožňuje povrchový vzhľad veľmi podobný hijiki.
Arame potrebujú pred varením krátke namočenie, čím sa zväčší jej objem dvojnásobne.
Sladká chuť arame pochádza z vysokého obsahu manitu, prirodzeného cukru, ktorý neprodukuje žiadne teplo a vyskytuje sa vo veľmi veľkom množstve hnedých rias. Spoločne s kombu a hijiki pôsobí arame pre svoju vyváženosť minerálov proti vysokému krvnému tlaku a bola tradične používaná v ľudovej medicíne pri liečení chorôb ženských reprodukčných orgánov. Ako iné hnedé riasy je arame zvlášť bohatá na jód a vápnik.
Najlepšou metódou ako arame premývať a namáčať je že sa dajú do misky s vodou a miešajú sa, opakujeme dva krát a potom dáme do hrnca s vodou kde ju budeme variť.
Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.