REGISTRUJTE SA Prečo je výhodné sa registrovať?
Skupina receptov: 

Zelí z dýně Hokaido


4053 x

Hlavné jedlá

TLACIT


Potrebujeme:

2-3 cibule,
dýně Hokaido,
zelí,
mořská sůl,
drcený kmín,
kukuřičný škrob nebo arowroot nebo kuzu,
sójová omáčka,
zázvor

Postup prípravy

Zlehka orestujeme 2 až 3 cibule, přidáme asi 40 dkg na kostičky nakrájené dýně, dále asi 25 dkg nakrájeného sladkého zelí, vše mírně osolíme mořskou solí, přidáme drcený kmín a zalijeme vodou. Vaříme asi 15 min., přidáme nakrájené kysané zelí a vaříme dalších alespoň 8 min. Není-li směs dostatečně hustá (příliš vodová), zahustíme ji kukuřičným škrobem, arowrootem nebo kuzu (pozor však na časté používání kukuřičného škrobu – je chemicky bělený. Ideální zahušťovadlo je kuzu). Nakonec dochutíme sójovou omáčkou a jemně nastrouhaným zázvorem a ihned sundáme z ohně.

Príloha

- seitan + jáhlové noky
- tofu marinované nebo uzené + jáhlové noky

Jáhlové noky :
Uvaříme jáhly, necháme chvíli vychladnout, přidáme celozrnnou pšeničnou mouku a uděláme z takto vzniklé směsi noky. Vaříme je v mírně osolené




Je mnoho dôvodov prečo by ste mali začať jesť „zelené jedlá“ namiesto tučných, mäsových alebo presolených. Ak odhliadneme od klišé „ste to čo jete“ je tu ešte problém globálneho otepľovania (dobytok je jedným z najväčších producentov kysličníku uhličitého). Niektoré reštaurácie ako napríklad londýnsky Papillon Restaurant preto vytvorili špeciálne menu pozostávajúce so zdravých bio jedál. Pretože dnešná spoločnosť si viac uvedomuje životné prostredie a jedlo, ktoré jedáva, biorecepty ako napríklad ten vyššie uvedený sa stávajú viac a viac dôležitými.