10 dkg Hery či masla, 50 dkg hladkej múky, 4 dkg droždia, 5 dkg krupicového cukru, 2 vajcia, 15 dcl mlieka, 1 balíček vanilkového cukru, štipku soli a 1 vajce na potretie. Na orechovú plnku: 15 dkg pekanových orechov, 25 dcl mlieka, 10 dkg krupicového cukru, 3 žĺtka, bielu strúhanku.

Postup prípravy

Múku vsypeme do misy, uprostred urobíme jamku. Do nej rozdrobíme droždie, posypeme ho lyžičkou cukru a zalejeme polovicou vlažného mlieka. Necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Potom pridáme zbytok cukru, vlažného mlieka, vajcia, vanilkový cukor a štipku soli. Krátko prepracujeme a potom vlejeme rozohriatu Heru. Opäť dobre prepracujeme, až je cesto hladké a vláčne. Necháme ho na teplom mieste 30 minút kysnúť.

Medzitým si pripravíme orechovú plnku. Mlieko prevaríme, pridáme nadrobno rozsekané pekanové orechy a cukor. Necháme mierne vychladnúť, vmiešame žĺtka a jemne nastrúhanú bielu strúhanku. Necháme úplne vychladnúť.

Vyskynuté cesto rozvaľkáme na plát s rozmermi približne 40 x 20 cm a rozkrájame ho na 2 pruhy (asi 10 x 40 cm). Do stredu pásov prenesieme náplň, kraje potrieme rozšľahaným vajcom a zabalíme. Oba zabalené pramene spletieme do vrkoča, prenesieme na plech, stočíme do venca a necháme na teplom mieste 15 minút kysnúť. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 20 minút. Potom teplotu znížime a dopekáme pri 160 °C ďalších 20 minút.

bio mio

prihlásit sa
Moje recepty
pridat recept pridat odkaz do diskusie pridat podujatie pridat predajnu

Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.