Tekvicová omáčka s rozmarínovým mäskom

Postup prípravy

Omáčka:
Tekvicu Hokaido (môže byť aj iná, vhodné sú tie sladké žlté) očistíme a nakrájame na stredne veľké kusy. Očistíme 2 veľké cibule. Spolu s polovičným množstvom vody a štipkou morskej soli varíme asi 15 minút. Rozmixujeme ponorným mixérom tak, že tekutinu prilievame postupne, aby sme mohli kontrolovať konzistenciu omáčky. Dochutíme nakrájaným kôprom a šťavou z citróna podľa vlastnej chuti.
Mäsko:
Sójové mäso zo sáčku namočíme na 1/2 hodiny do hrnca s vodou, v ktorej sme rozmiešali bujón bez glutamánu. V tej istej vode budeme mäso variť asi 20 minút. V tlakovom hrnci orestujeme na plátky nakrájaný cesnak a cibuľu, posolíme, pridáme sladkú papriku a nakoniec opečieme aj pláty mäsa, ktoré sme predtým vybrali s bujónu. Povrch plátov posypeme celými lístkami rozmarínu (môže byť aj sušený). Podlejeme vodou a natlakujeme. Varíme 20-30 min na miernom ohni.