120 g špaldových (jačmenných, ovsených) vločiek, 200 g špaldovej hladkej múky, 150 g pšeničnej celozrnnej múky, 30 g špaldových pukancov alebo sezam, 5 g soli, 20 g kvasníc, 1/2 lyžičky cukru, 100 ml vlažného mlieka, 250 ml teplej vody, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1/2 lyžice oleja

Postup prípravy

Do mlieka pridáme cukor, rozdrobíme kvasnice, zamiešame a dáme nahriať na teplé miesto. Do misy dáme vločky, múku, soľ a zamiešame. Jemne primiešame kvasnice s mliekom. Pridáme citrónovú šťavu, olej a vodu. Cesto intenzívne hnetieme 15 minút, až je pevné, hladké a dá sa ľahko rukami vytvarovať na bochník. Sformovaný bochník potrieme vodou a misu vložíme do igelitového vrecka. Na teplom mieste necháme kysnúť cca 20 minút. Znova ho vypracovávame cca 3 minúty. Vložíme do užšej formy, vyformujeme veku, ktorú opäť jemne potrieme vodou a vyhladíme. Ostrým nožom povrch 2x šikmo narežeme do hĺbky 5 cm, posypeme sezamom, vložíme opäť do igelitu a v teple necháme dobre nakysnúť (cca 20 minút). Pečieme 15 minút pri teplote 220(C, na tento čas vložíme do trúby nádobku s vodou, potom znížime teplotu na 200(C, vodu vytiahneme a ešte pokračujeme v pečení 30 minút. Upečený chlieb potrieme mliekom a na 1 minútu vložíme vysušiť do vypnutej trúby, vytiahneme, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

bio mio

prihlásit sa
Moje recepty
pridat recept pridat odkaz do diskusie pridat podujatie pridat predajnu

Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.