1/4 tempehu v kousku,
rostlinný olej na fritování (sezamský - nerafinovaný),
2 proužky Kombu dlouhé 12 cm,
1 šálek vody,
4 středně velké mrkve nahrubo nakrájené,
3 polévkové lžíce shoyu,
3 polévkové lžíce mirinu nebo ječmenného sladu,
3 polévkové lžíce rýžového octa,
nasekaná jarní cibule na zdobení

Postup prípravy

1) Kombu namočit v hrnci na 1 hodinu.

2) Jestliže je tempeh zmražený, nechat před spotřebou rozmrazit.

3) Tempeh nakrájet na 1 cm tlusté trojúhelníčky (4 x 7,5 cm).

4) Olej zahřát ve fritovací pánvi na 180°C. Tempeh fritovat 2-3 min., až změní barvu. Pak vynadat z oleje a nechat okapat.

5) Namočené Kombu nakrájet na jemné proužky a vložit zpět do hrnce.

6) Fritovaný tempeh, mrkev, shoyu, mirin nebo ječmenný slad, rýžový ocet a na pokrytí tempehu potřebnou vodu dát do hrnce a na středním plameni 20 min. vařit, až se tekutina vypaří.

7) Ozdobit jemně sekanou jarní cibulí.

bio mio

prihlásit sa
Moje recepty
pridat recept pridat odkaz do diskusie pridat podujatie pridat predajnu

Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.