300 g seitanu, 100 g cibule, 150 g húb (najlepšie malé hlivy), soľ, sójová omáčka, 60 g oleja. Na seitan potrebujeme 500 g pšeničnej múky hladkej, 0,3 dl vody, soľ.

Postup prípravy

Seitan pripravíme tak, že z múky a vody zamiesime bochník, ktorý zalejeme vodou a necháme asi 1 hodinu odležať. Odpočinutý bochník preložíme do väčšej nádoby a pod tečúcou studenou vodou za neustáleho hnetenia z múky vyplavujeme škrob. Spočiatku sa nám bochník začne rozpadávať, ale pri vyplavovaní škrobu z neho vznikne opäť kompaktný celok. Hnetenie robíme až kým voda nie je číra. Získaný bochník je elastický a nazývame ho seitan. Seitan nakrájame na kocky a necháme ho odležať v oleji zmiešanom so soľou a sójovou omáčkou. Hlivy rozoberieme na plátky a obvaríme v osolenej vode. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Na ihlu napichujeme striedavo seitan, cibuľu a plátok hlivy. Povrch ešte pokvapkáme olejom a ugrilujeme.

bio mio

prihlásit sa
Moje recepty
pridat recept pridat odkaz do diskusie pridat podujatie pridat predajnu

Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.