Sójová majonéza
834 x
Omáčky & dipy
TLACIT
Potrebujeme:
* 2 polievkové lyžice plnotučnej hladkej sójovej múky (nie kopcovité!),* 1 dl vody,
* 1,5 dl - 2 dl za studena lisovaného rastlinného oleja
na ochutenie:
* morská soľ,
* citrónová šťava,
* muškátový oriešok,
* trošku mletého zázvoru,
* čajová lyžička plnotučnej horčice a podobne...... podľa chuti.
Postup prípravy
Do mixéra dáme 2 polievkové lyžice sójovej múky, ale nie kopcovité a zalejeme 1 dl vriacej vody. Množstvo sójovej múky musí byť primerané, aby hmota nebola príliš hustá a zrnitá alebo po zaliatí vodou a následnom zmixovaní príliš riedka. Zmixujeme a postupne pridávame olej. Hmota začne postupne emulgovať, podobne ako pri príprave klasickej vaječnej majonézy. Vzniknutú sójovú majonézu ochutíme podobne ako vaječnú: soľou, citónovou šťavou a ostatnými koreninami. Aj využitie je podobné.Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.