2 1/2 šálky dobre vytlačenej okary

2 lyžičky octu

1/2 lyžičky tempehového štartéru (rhizopus oligosporus - spóry pliesne) alebo 1/4 šálky jemne nakrájaného čerstvého tempehu

Postup prípravy

Okaru dáme do predhriatého paráku a varíme ju v pare 20 minút. Naparenú okaru rozprestrieme na trojitú vrstvu kuchynského papiera (alebo na čistý podnos) a necháme ochladnúť asi na 30°C. Pridáme ocot a štartér a 3 minúty premiešavame. Potom rozložíme na plech na pečenie, alebo niečo podobné, na hrúbku 1 až 2 cm a prikryjeme alobalom, ktorý sme pred tým ihlou perforovali s roztečou 1 cm. Necháme dozrievať pri teplote 31°C po dobu 22 až 26 hodín. Nakrájame na tenké pásy a fritujeme alebo pečieme. Pokvapkáme sójovou omáčkou a podávame.

bio mio

prihlásit sa
Moje recepty
pridat recept pridat odkaz do diskusie pridat podujatie pridat predajnu

Zasielanie nových receptov na Váš email. Prihláste sa.