REGISTRUJTE SA Prečo je výhodné sa registrovať?
Skupina receptov: 

Chutný letný cícer


4961 x

Omáčky & dipy

TLACIT


Potrebujeme:

100 g cícera, 300 ml vody, 1 strúčik cesnaku, vetvička čerstvého rozmarínu, 200 g jarnej cibuľky, 2 zelené papriky, 400 g rajčín, 1 lyžica oleja, biele korenie, kajenské korenie, čerstvá bazalka, 100 g kyslej smotany

Postup prípravy

Cícer v predstihu namočíme do vody - minimálne na šesť hodín. Cesnak ošúpeme a pokrájame na malé kúsky. Pridáme k cíceru spolu s rozmarínom a soľou a necháme zovrieť. Varíme 60 až 90 minút, kým nezmäkne, potom rozmarín vyberieme.

Jarnú cibuľu očistíme a pokrájame na kolieska, papriku očistíme a pokrájame na pásiky, rajčiny zbavíme šupky pokrájame na kocky. Na oleji opražíme najprv cibuľu a papriku. Potom pridáme rajčiny spolu s cícerom a vývarom. Dochutíme soľou a korením, posypeme posekanou bazalkou a podávame so smotanou.




Je mnoho dôvodov prečo by ste mali začať jesť „zelené jedlá“ namiesto tučných, mäsových alebo presolených. Ak odhliadneme od klišé „ste to čo jete“ je tu ešte problém globálneho otepľovania (dobytok je jedným z najväčších producentov kysličníku uhličitého). Niektoré reštaurácie ako napríklad londýnsky Papillon Restaurant preto vytvorili špeciálne menu pozostávajúce so zdravých bio jedál. Pretože dnešná spoločnosť si viac uvedomuje životné prostredie a jedlo, ktoré jedáva, biorecepty ako napríklad ten vyššie uvedený sa stávajú viac a viac dôležitými.