• Suroviny: Cesto:250 g špaldovej celozrnnej múky hrubej, 250 g špaldovej celozrnnej múky ...
  • Potrebujeme: mrkva 2ks petržlen bulva zeleru Sedano (stonkovy zeler) cibuľa strúčik ...
  • Potrebujeme: 400 g údeného tempehu 0,05 l slnečnicového oleja 100 g šalotky 0,005 l vínneho octu 0,3 l ...
  • Potrebujeme: 1 cukina 1 baklažán 200 g cherry paradajok 1 menšia cibuľka šťava z 1 citrónu olivový ...
  • Potrebujeme: 250 g (1 šálka) suchého cíceru 2–3 šálky vody 2–3 strúčky cesnaku 2–3 lyžice pasty ...
  • Potrebujeme: Tekvica Postup prípravy: Vhodné sú všetky druhy tekvíc, taktiež cukina, ale najlepšie ...

Špaldové pirohy s bryndzou

Posted by máj 26,2015 0 comments
Špaldové pirohy s bryndzou
Suroviny: Cesto:250 g špaldovej celozrnnej múky hrubej, 250 g špaldovej celozrnnej múky hladkej, soľ 5 v šupke uvarených zemiakov.Plnka:6 v šupke uvarených zemiakov, soľ, 1 lyžica rastlinného tuku, 3 lyžice bryndze, 1/2 lyžice sušenej mäty priepornej, 1 lyžica kôpru bio, štipka zázvoru bio, 1 žĺtokPostup prípravy: Cesto: uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpeme, postrúhame, osolíme a postupne pridávame múku tak, aby cesto bolo vláčne. Dobre ho vypracujeme a necháme odležať.Plnka: zemiaky ošúpeme, postrúhame, osolíme a zmiešame ich s bryndzou, zmäknutým rastlinným tukom a žĺtkom. Plnku dochutíme podľa chuti bylinkami a zázvorom. Cesto rozvaľkáme, poukladáme naň kôpky plnky, okolo nej potrieme rozšľahaným bielkom a preložíme ho. Radielkom vykrajujeme pirohy. Varíme asi 8 minút v ...
Continue Reading

Minestrone s azuki, bulgurom a quinoa

Posted by máj 12,2013 0 comments
Minestrone s azuki, bulgurom a quinoa
Potrebujeme: mrkva 2ks petržlen bulva zeleru Sedano (stonkovy zeler) cibuľa strúčik cesnaku cukina strerilizované paradajky 2 hrste fazulka Azuki (netreba namáčať) hrsť Bulgur (premyť vodou) hrsť Quinoa (premyť vodou) Postup prípravy: Na oleji speníme cibuľu pridáme nakrájanú prepláchnutú fazulku a obilniny. Podlejeme vodou a dusíme cca 20 min. Varíme skôr aby to zmäklo. Poprášime červ. paprikou, pridáme koreňovú zeleninu, stonkovy zeler, podlejeme vodou do polovice hrnca, zvyšok dolejeme paradajkami. Pridáme bylinky - sušenú bazalku., petrz. vňať, osolime a varíme ešte asi 30-40 min. Skúšame či je mäkká fazuľka.
Continue Reading

Grilovaný tempeh s kelom a špaldovými tagliatellami

Posted by jan 18,2013 0 comments
Grilovaný tempeh s kelom a špaldovými tagliatellami
Potrebujeme: 400 g údeného tempehu 0,05 l slnečnicového oleja 100 g šalotky 0,005 l vínneho octu 0,3 l sójovej smotany 0,15 l kokosového mlieka 0,3 l zeleninového vývaru 200 g kelu štipku bieleho korenia štipku muškátového orechu 1 limetku 0,1 l sójového tamari pol struku vanilky 400 g špaldových tagliatelle Postup prípravy: 1 V hrnci zarestujeme šalotku do zlatista, osolíme, zakvapneme vínnym octom. Okoreníme bielym korením a muškátovým orieškom. Zalejeme sójovou smotanou a vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 5 minút. 2 Omáčku vymixujeme a prepasírujeme. Pridáme vanilku a kokosové mlieko a redukujeme na konzistenciu omáčky, dochutíme limetkou. 3 Pridáme sparený kel a uvarené tagliatelle. Zmes uložíme na tanier spolu s ugrilovaným v sójovke marinovaným, okoreneným tempehom. Tempeh grilujeme krátko - asi 1 ...
Continue Reading

Bulgur s baklažánom a cukinou

Posted by jan 17,2013 0 comments
Bulgur s baklažánom a cukinou
Potrebujeme: 1 cukina 1 baklažán 200 g cherry paradajok 1 menšia cibuľka šťava z 1 citrónu olivový olej petržlenová vňať balkánsky syr soľ Postup prípravy: Na olivovom oleji orestujte umytý bulgur, zalejte vodou v pomere 1:2, pridajte soľ a uvarte. Z citrónovej šťavy, dvoch lyžíc olivového oleja a nasekanej cibuľky a soli pripravte dresing. V rúre upečte na olivovom oleji baklažán, cukinu a paradajky. Keď to je hotové, všetko spolu zmiešajte a pridajte petržlenovú vňať, ktorou nešetrite. V kombinácii s bulgurom chutí výborne a môžete ho neskôr podávať na studeno. Pre vylepšenie môžete pridať balkánsky syr.
Continue Reading